天然地魚の店 山小屋女将日記

ある雑誌を見ていたら…

「花をよみがえらせる方法」とあり

内容にびっくり

持ち帰った花がクタッとしおれたように見える時

茎から花まで全体を新聞紙で巻き、２〜３U+3322切り戻し

切った部分を２０秒程沸騰した湯につけ

すぐに新聞紙ごと花の下辺りまで水につけ

そのまま１時間…

よみがえる可能性が高い

みたいです

花好きで、長持ちさせたいけど…

ここまでするのはめんどくさい

画像は

こないだまでナメクジ野郎にベタベタにされてけど

復活したお花です

頑張れ

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

何これ…

こんなアイス食べたことない

お正月に紀三井寺に初詣でに行った時の

甘酒を思いだす

ものすご〜くキメ細やかで

ソフトクリームのよぅでした

常連のお客様から頂いちゃいました

ごちそぅさまでした

「湯浅で生まれた麹アイス あっさりタイプ」



  

先日、タレントの榊原郁恵さんが言っていた

「もぅ〜むしゃくしゃして腹が立った時は、百均の皿を割るか、古新聞をビリビリに破くんですょ〜」

名案やん

そして、過去に一度、夜中にやってみたら、スッキリしました

そして今日、新聞を見たら

吹田市内子育て広場を運営する「子育てＣＯＣＯステーション」スタッフで保育士の岡本祥子さん
もこのストレス解消法を提案されていて

今、豚インフルエンザでなかなか表で遊べず、ストレスのたまった子供達と

古新聞やチラシを使って遊ぶそう

最後はみんなで片付け

ナイスでしょ

あなたもかぁ〜ときた時、やってみて

新聞関係者の皆様、

しっかり読んだ後の古新聞なので

お許しくださいませ


  

先日、常連のお客様の九州のお土産に頂いた

「焼きニンニク」

そのままでも、お酒のあてになりますし

炒め物やカレー等の煮込み料理に入れても風味が増してGOOD!!

スタミナつきまくりです

ありがとうございます
大変おいしゅうございました



鉄鍋火屋本店
大分県湯布院町川上無田1524の1
0977282082

  

ベーコンとほうれん草のバターソテー 真ん中に目玉焼きのせ
茄子と白ネギの煮浸し
豆腐とワカメのみそ汁
梅干し
五穀米御飯
ヨーグルト
以上
  

イベリコ豚とほうれん草のしゃぶしゃぶ、明太子御飯、かにかまとキュウリ香味漬の和え物（こないだ作ったのが辛いもの苦手な二人にイマイチだったので、刻んでごまかした一品）、筑前煮（お店のお通し）、穴子落としゆず酢味噌で



今日は蒸し暑いのに、鍋をしたのでさらに暑かったです

前々回の
「初夏のドレッシング」の作り方

キュウリをすりおろし
水気を切り
土佐酢を加え
ゴマ油を少々
混ぜ合わせたら出来上がり〜

みずみずしく、あっさりと頂け

ホタルいか以外にも、海老や帆立など、魚介と相性がいいですね

  

排水溝掃除を始めて、九日

寝過ごした今日も

九日も続けていると、ヌメリや汚れなどほとんどなく

排水溝まわりの汚れが気になりだし

トイレの便器の裏とか細かいとこまで

使用済の歯ブラシでゴシゴシ

汚いところがキレイになっていくのって

快感

になってきた…

排水溝をキレイにしないと

何かトイレにいって

お尻を拭かないよぅな感覚にさえなってきた

なんとかパワー（何日か前に記事書きました）が出てきたのかも

トイレや洗面所のカレンダーにやったら、○をつけるのが楽しみ

仕事をしながら、毎日部屋全体をキレイに徹底的には無理なので

できるところをできる範囲で無理をせず

少しずつ広げていこうかな

キレイネタなので

心洗われる画像を添えました（どっかの渓谷）


遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

またまた
創作割烹 橋本さんより

サザエのガーリックバター焼き フランスパン添え


サザエを食べた後のサザエの旨味もプラスされたガーリックバターをパンに塗り、頂く…超〜美味しかったです

モッツァレラチーズとアンチョビとバジルの春巻



これもまた絶妙のバランス

マナガツオ西京焼



添え物に
ホタルいか酢味噌※初夏のドレッシングで

破竹（若いタケノコ）ベーコン巻き木の芽添え

さくらんぼは里芋で作られており、青いのは梅でした

ここまできたら、絵画です

初夏のドレッシングの作り方、教わりました

次回の記事で…


  

さらに引き続き
創作割烹 橋本さんのメニュー

高知県 徳谷の
フルーツトマト
クレイジーソルトで



フルーツトマトのブランドとして有名で、甘いのはもちろん、旨味が詰まってる感じ

甘鯛の頭塩焼き


私橋本さんにお邪魔した時は必ず注文します

まだまだ続きます…



  

引き続き
創作割烹 橋本さんで頂いた料理の数々をご紹介

マンゴー生ハム巻きクリームソース キャビア添え


今が旬の完熟マンゴーは一個4、5千円の品だとか

トロけるマンゴーに生ハムの塩加減が絶妙〜クリームソースで、二つの素材をひとつにまとめる感じ

彩りにパプリカ、キャビア、香草をのせ…

橋本さんはすべてのメニューが目にもご馳走

食べるの、もったいない位…

そして
熊本産馬刺し



馬刺しのタテガミ（白いの）と一緒に頂くと
これまたトロける旨さ

今日は橋本さんネタであと何回か更新します〜

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時



  

夕べは定額給付金をにぎりしめ

和歌山の創作割烹 橋本さんにお邪魔しました

ＧＷ頑張った自分にご褒美

夕べは美味しい料理とともに冷酒を頂き

今日爆睡し、寝過ごしました

と、いう訳でいつもより更新が遅くなり

橋本さんでパシャパシャと写メをとりまくったので

開店準備ができ次第、更新しま〜す

とりあえず、玄関


と今年初に頂いたハモ



遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

ある冊子で読んだ記事が目にとまり…

それは、1962年単独太平洋横断を達成した、第１３回植村直己冒険賞特別賞に輝いた堀江謙一さん（７０歳）のインタビュー記事でした

「行動を起こすことでみえてくるものがある」

「勇気と意欲をもって次の展開へ」

孤独な航海は、時に危険をともなうが、「もともと楽天家で自分だけは絶対大丈夫」だと思っているそう。

先まわりして心配ばかりせず、自分を信じる…自信というやつですね。

そしてどんな状況においても、「心はいつだって今のこの体験を楽しもうと前向き」

人はあらゆる困難や壁にぶちあたり、迷い、自信をなくし、落ち込み…とマイナス思考になりがちですが、人生という航海を常に立ち止まらず前に、前に…

そうありたいものですね

そして「経験を重ねることでみえてくるものはたくさんある」と

努力しても成功ばかりではない。失敗もするが、それを糧とする心のバネを私も備えたい

「運という字は運ぶとも読む、何をするにしても自分が起こした行動によって次の展開がある。まず行動することが大切」

大きなことを成し遂げた人の言葉には

人生の重みを感じますね
  

麺好きのお客様から教えて頂き

新潟より蕎麦を取り寄せています

その名も「へぎそば」

海藻を繋ぎに使っているので、少し青みがかっており

つるつるで、細めで食べやすい和蕎麦です

食べ方は色々

これから暑い季節に、ざるそばのように食べたり

おろしやとろろをかけてぶっかけも

もちろん、かけそばも

だしは山小屋特製

板前さんは元々蕎麦職人さんで

飲んだ後に必ず注文くださるお客様も

香り高いだしに
リピーター多し

写真は釜揚げ



ゆがきたての蕎麦に
卵黄、白髪ネギ、かつおぶし、青ネギ、山葵を添えて

あつ〜いおだしをかけて頂きます

レモンをたっぷり搾るのもポイント

飲んだ後のしめに最高ですょ

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時






  

今日のイチ押しは…
クチミ（フエフキ。笛吹いてるみたいなお口でしょ）

しけの後や台風後など海にうねりが出たときのみしか揚がらない

めったにお目にかかれない魚で

上品な味で、お造りで食べるのがベスト

昔は100U+33181000円の値がついた位貴重な魚

今はもっと頂きやすいお値段です

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
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営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

稲庭うどん
てんかす、青ネギ、温泉卵、もみのり、油揚げ※
最近暑くて食欲も落ちていたので、あっさりイケました〜

大将の朋輩の漁師さんの手作りの
朝捕れ鰯の寿司
美味しかった〜ご馳走様〜



※夕べ頂いた山幸食品さんの黒アワビ茸の佃煮の汁を再利用して炊きました旨味が浸みて美味しかったです

  

もう二週間以上でしょうか…
やっとサルビアの花が咲きました

賃貸のハイツのベランダに、強引に小さな畑を作り

ガーデニングのテレビ番組を見た時、高低をつけて配置したらキレイと言っていたので…
奥にはサルビア、手前にはペチュニアとシバザクラ、ポーチュラカを…


そして、太陽をいっぱい浴びて、こないだ切り戻ししたペチュニアが精一杯咲いていますかわいいなぁ〜


野菜の方は…
トマトはあまり水をやりすぎない方がいいというだけあって、強い花もたくさん咲いてきた

しかし、キュウリくんはもうへこたれてますまた今晩帰ったらたっぷり水をあげないと

あ〜家庭菜園って楽しい

誰かのブログを見たり、ブログを作ったりして早や１時間

三日坊主にならないょう今から排水溝掃除しま〜す

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

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定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

旬のイサギの頭塩焼き

豚しょうが焼

キュウリとミョウガの漬物（料理研究家こうちゃんのブログょりこないだも参考に作った鶏牛蒡味噌は大好評でした）

ヤングコーンの天麩羅（揚げたら甘かった〜）

こんにゃく明太子パスタ※作り方は下記に記載

黒アワビ茸の佃煮（山幸食品さんからの頂き物旨味成分凝縮〜）

シラス御飯

※下茹でした糸こんにゃくを短めに切り
明太子は皮をとりほぐしておく
フライパンに油をしき
糸こんにゃくを炒め
ほぐした明太子を投入
明太子に火が通ったら
塩胡椒、醤油少々で味つけ
仕上げにバターを加え
火からおろし皿に盛る
マヨネーズを線状に上からかけ
刻んだしそを盛り
最後にもみのりをトッピングして出来上がり〜

経済的ながら、なかなかイケますょ

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

春から夏にかけて
おいしい野菜でてきますょね〜

こないだからお目見えの
みずみずしい水なす漬（ぬか漬。辛子を少しつけると水なすの甘さが増して美味）や

焼きそら豆（さやごとまるごと焼いたら蒸し焼き状態。ホクホクあつあつシンプルにおいしい塩で）

ヤングコーンの天ぷら等

こ〜んな状態から

皮をむき

あら、かわいい

こんな季節を感じる一品はいかが

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時

  

今日は時間がなく、あんまし豪華じゃなく、ヘルシーな感じです

美味しいトマトと摘みたてバジルのオムレツ（Ｂ型ですな〜時間なく慌てて、トマト湯むきしたのに角切り大き過ぎ）

新キャベツとベーコンのコンソメスープちょっとカレー風味

しそ、ごま、のりのやくみ混ぜ御飯

梅干し

ヨーグルト

和食やら洋食やらよう分からんメニューです、今日は


  

現在お昼の１１時

リビングにコタツ虫が一匹

深夜に帰宅すると、まだ少し肌寒い時もあり

我が家は今だにコタツ布団があり…

昨日はお休みでいい天気で

カバーを洗濯し、布団をふかふかに干したのに

最近、よく出現するコタツ虫

昔は私も親にやいやい言われながらも

コタツから抜けだせずよくコタツ虫になってた

今は心配する方になり…
鉄人だった大将も
年だからか痩せたからかたまに風邪をひく

大将、また鼻風邪ひくょ

今時は新型インフルエンザも流行ってんのに

自己管理しなきゃ、風邪ひいてちゃダメだょ