2009年05月17日

タチウオの創作料理

有田と言えばタチウオが漁獲量日本一

和歌山の特産と言えば南高梅

その二つの素材を美味しく味わえる料理を作りました

「タチウオ磯辺巻揚 南高梅ソース」900円〜1200円


タチウオを三枚におろし

大葉、ノリを乗せ、くるくると巻き、天麩羅し

ソースには南高梅をふんだんに使い、彩りよく

淡泊で上品な味のタチウオに、甘酸っぱいソースがベスト

タチウオ一本につき、一食しかお作りできないので

早い者勝ちの限定メニューです
遊心満喫料理 山小屋

所在地:和歌山県有田市宮崎町1009番地
(スナックも多数ある飲食街:ジャンジャン街左端)有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス:箕島駅から車で5分

電話番号:0737834909

定休日:月曜日(営業のこともあるので、お問い合わせを)

営業時間:夕方5時〜夜11時



  


Posted by 山小屋 淳 at 22:17Comments(1)オススメ新メニュー

2009年05月17日

手作りごま豆腐

ただのごま豆腐ではありません

ごまの風味豊か、しかもなめらかクリーミーなのは、生クリームを使っているから

山葵じょうゆでお酒のあてにも

これからの暑い季節に、あっさりとイケます

ごまは栄養たっぷりで元気の素として、サプリでも好評ですょね

特に女性に人気で、おかわりも頂く、最近ヒットな新メニューです

  


Posted by 山小屋 淳 at 20:19Comments(0)オススメ新メニュー

2009年05月17日

三日坊主返上

さらに掃除の話です

以前に読んだ「そうじ力であなたが輝く著者:桝田光洋氏」という本に

行き詰まった時は、排水溝などをこまめにキレイにしましょう〜と書いてあり

今、決して何かに行き詰まってはないのですが

色んな物事の流れがよくなるようにと

五日前から
(変な話、私は月一のお客様がくる前、神経質になり、キレイ好きになりますですので、名付けてキレイ週間

台所の排水溝、お風呂の排水溝、洗面台及び排水溝、トイレを毎日朝磨いています


さらにその本によると

三日坊主からはじめましょうと
とにかく三日は集中してやる
七回繰り返して計二十一日(休まず毎日続けられればもちろんベスト、週末の三日を続けるなどの方法も)

二十一日間続けば、脅威的なパワーが得られると…(自分の中の気持ちの部分で何かが変わると)

以前もチャレンジしてみましたが、二十一日続きませんでした

とりあえず、来月三日をゴールとし頑張ってみます

  


Posted by 山小屋 淳 at 10:56Comments(0)いろいろ

2009年05月17日

昨日の晩御飯

昨日は

たくさんのお客様に来店頂き、山小屋大繁盛本当にありがたい、ありがたい

片付けが済んだ頃には

私は抜け殻と化していました

そこで、最近家族のように仲良くさせてもらっているどんこいさんに乗せて頂き

いざ、お好み焼きを食べに

湯浅にある「お好み焼き 道」さんへ

お昼から間の休憩なく深夜2時まで営業しており
(頑張ってらっしゃいますょね〜頭が下がります
山小屋が店終いした後

たまにお邪魔させてもらってます

いつも昔から働かれているおばさんが、あったかく迎えてくれ

なんだか、ただいま〜というほっこりした気持ちになる

私も山小屋で、なんだかこの人に会うとホッとする…そんな存在になりたいなぁと思う、今日この頃
(大将は大将で、オモロイ馬鹿な話をしてお客様を笑わせます結構、毒はきです

それはさておき
昨日の晩御飯



オムチーズ焼きそば
(ボリュームたっぷり、トロけるチーズにこっちがトロけそう

とんぺい焼き定食
(ご飯にその日の一品はキュウリとシラスの酢の物と切り干し大根、味噌汁、漬物付(これがまた田舎漬けというかすっぱ漬けというか美味しぃ))

パリパリ餃子
(前回頼み、パリパリの食感にワタクシはまり中一人で一人前をぺろりと完食かなり精がついたかも)

ミックス焼き
(豚肉に海老の他、もちや牡蛎までいっぱい入ってる

以上

美味しい生と共に…

そして、完全なる抜け殻となって家路につきました
  


Posted by 山小屋 淳 at 08:49Comments(1)外食&スィーツ