天然地魚の店 山小屋女将日記

ハモの季節がやってきました

ザクザクザク、と骨切りをする音がなぜか好きな山小屋 淳です

「今日のハモ、え〜わぁ

骨切りしてても粘りがあるわ」

へぇ〜粘り

長年この時期にハモを触ってきた大将の感覚ですな

























山小屋では

ハモ焼霜造り（あぶり）

定番のハモ湯引はもちろん

ハモと新じゃが、新玉葱のだし小鍋

ハモ豆腐　和風あんかけ

ハモ天麩羅等など

そのハモもあがらない日もあるらしく

毎日ではございませんが

ご用意してお待ちしております