2009年06月11日
今日の魚
今日は…新物の地ダコ 湯霜造り
活の地ダコをさっと湯通しし
そのままでは地ダコ特有の歯ごたえがあるので
丁寧にたたき、盛り付けます
山葵醤油もいいけれど
和歌山ならでは
南高梅を贅沢に使った
自家製梅肉でどうぞ
常連さんは、この自家製梅肉を酒のあてに
ちびりちびりとやってます
この市販ではない梅肉は
大将のお母さんの手作り
深みのある味わいです…
遊心満喫料理 山小屋
所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折
交通アクセス：箕島駅から車で５分
電話番号：0737834909
定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）
営業時間：夕方５時〜夜１１時
Posted by 山小屋 淳 at 19:06│Comments(0)
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