天然地魚の店 山小屋女将日記

たこって何食べてるの〜

を詳しく知らない私は、中の板前さんによく尋ねます。

たこの好物…

それは、なんと高級な伊勢海老

軟体動物のたこが、全身鎧の伊勢海老を食べちゃうなんて…

逆ならわかりますが。伊勢海老のいそうな場所に、たこの足を近づけるとたべられると思って、慌てて出てくるらしい。

私も見たことがないので、機会があればみてみたい。

今日のオススメメニューの一つは活の地ダコ（今日は小さめ）の湯霜造り。

生きたまま、さっと湯がき、お客様におだしする際には、大将がトントンと丁寧に叩くので、地ダコそのものの食感は残しつつ、噛めば噛むほど、味がいい。

大将の朋輩の漁師さんお手製のタコ用網手袋で、中の板前さん格闘してました。

あと今日のイカはアオリイカ目の上がキレイな青色が特徴。色っぽいでしょ

他にも美味しい新鮮なメタボなが今日も盛りだくさんです

次回は最近ヒットなオススメ一品をご紹介