天然地魚の店 山小屋女将日記

去年、６月

大将の母からもらった鉢植え

６月の花

紫陽花 あじさい

土のアルカリ性、酸性の度合いにより

花の色合いが紫色っぽくなったり、ピンクっぽくなったりと

雨の多い、憂鬱な季節を

様々な色合いの花で楽しませてくれます

ここ二日程あったかい日が続き

少しずつ芽吹いてきた芽から

可愛い葉っぱが…

まだ２月…

あと３ｹ月で花が咲く時期
暖かくなるにつれ

葉を広げ、蕾をつけ

人を魅了する大輪の花を咲かせる

名の通り、一年草、一年だけの草木と違い

毎年、楽しめる多年草もいいですね

三ヶ月後が楽しみです  

今日は山小屋お休みで

淳の手作りうちごはん
胃の調子が悪いという大将に

和食であっさり、野菜重視な晩御飯にしました
●肉じゃが

●アスパラ塩茹で　こんぶマヨで

●オクラときゅうりとなめたけのもずく酢

●大根としめじのみそ汁

●辛子明太子

…以上

今日は「星☆２、５（厨房ですょ風）」

小料理屋 淳 まだまだです〜
  

ず〜っと気になっていて

ブログ友で、常連さんでもある

フラガールまいちゃん（リンクできないので興味ある人は検索してみて〜）も紹介していた有田にできたカフェ

玄関先の庭から

カントリーな雰囲気抜群

こんな雰囲気大好きなんですょね〜

木の重厚な扉を開けて…

いざ店内へ

和歌山県有田市野156

電話　0737820686

営業時間 朝８時半〜夕方４時

要予約で夕方６時〜９時
ホームページ http://craud.exblog.jp/   

それから画像は取り忘れましたが

和歌山ではあがらない魚
福井産の「ハタハタ」をスーパーで発見

以前にテレビで確か、東北の味、しょっつる（魚で作る醤油、魚醤）の材料がこのハタハタと塩のみだとやっていた

（ネットで調べてみたので、興味ある方は１番下までみてね）

好奇心旺盛なので、食べてみることに…

尻尾がほっけみたいにヒョロッとしていて

なんだか、ぬめりもあるような

魚を裁く練習だとひょろりん相手に格闘

最後の一匹あたりでなんとかものになりました

塩焼きと

三枚におろしてフライに

塩焼きは

ししゃものような食感で、味はししゃもより癖があり味わい深い、と言えばそうかも

好きになれば癖になる味ですね

フライの方が食べやすかったかな

なんでも勉強、経験ですね

今度は秋田でしょっつる鍋を食べてみたぃなぁ

日本全国のその土地土地の旨いもん巡り行ってみたいなぁ…

※
しょっつるの他、石川の「いしる（いしり）」はイカ、「よしる」はイワシが原料。

瀬戸内海の「いかなご醤油」はイカナゴ。

ベトナムの「ニョクマム」やタイの「ナンプラー」も魚の魚醤。

いずれも魚介類を醗酵させた「魚醤」。

それぞれ原材料や製法が違うので、できた製品も違うそう。

それぞれの土地ごとの料理に合った調味料を使うことで、いきる醤油のようですね  

非常〜に分かりにくい、なおかつカレーなのに食欲をそそらない画像

あっさりの訳は

カレーには定番のジャガ芋さんを入れずに

今、旬のかぶらを入れ

牛肉じゃなくトンカツ用豚を小さめの一口大に切り（大将ちょびっとずつ食べる人なので）

かぶらが崩れぬようあっさり煮込みました

ジャガ芋と違って、モゴモゴせず

さらっとしてシチューな感じ

季節の野菜や、ある野菜を入れて作れば

またカレーも色んなバリエーションですね

  

またまた登場〜

湯浅のショップ岡田の惣菜弁当〜

て言っても、大将のです

今日のおかずは

●ひじきの煮物
●トンカツ
●ワカメてしらすの酢の物
●トマト入りスパゲティーサラダ
●大根とさつま揚げの炊いたん

…以上

大将が弁当ということは

淳はまたまたランチ開拓に行ったのでした〜

次回アップします  

山小屋では

デザートもございます

１番人気は

手作りのブリュレ

常連さんの女の子からは

ファーストオーダーの段階で

「２個キープお願いします」というお声も

最近は、抹茶チョコブリュレが好評だったのですが

今日は気まぐれに

ホワイトチョコブリュレ

オーダーが通ってからグラニュー糖をまぶして

バーナーでやきあげます

上はカリッ、中はとろ〜り冷たい癒し系デザート

ぜひぜひ、食後にはお試しを…

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

今日の魚は

活の桜イサギ

関東では濁らずにイサキと呼ばれるこの魚

イサキの産卵期は夏で、産卵期にえさを食べなくなる魚もありますが

イサキはこの時期に活発に食べるため、脂がのって大変美味しくなります

今日のは２０センチクラスなので

三年もの

しかし、夏だけでなく今の時期もまた

肥えたイサギは絶品

お造りに塩焼き、煮付けにと、また鍋にも美味しい

オールマイティなイサギをぜひ

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

山小屋では

平日及び、週末もなホールアルバイトさんを募集しています

●接客が好きな方
●飲食店バイト経験者の方
●高校生不可、３０歳位まで
●ラストまで（夜１２時位まで）働ける方
●女性に限る
●週２〜３回

興味のある方は…

下記までご連絡ください

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時


  

最終地点は

メインテーマ

癒しのお風呂へ…

西日本最大級の温浴施設

とれとれの湯へ

























広々した玄関で靴を脱ぎ
フロアに足を乗せた途端、ほっ

床暖房が

あったか〜ぃ

末端冷え症な私は

このところは長靴がユニフォームの一部と化しているので

ホールでなく、中の厨房のコンクリートに何時間…となるとかなりかなり冷えるので

毎日足元は「スキーに行くの」な装い

で靴を入れフロントへ

とれとれの湯では

靴箱の鍵とロッカーキーの交換ではなく

マネーキーと言われるバーコード付きのバンドと交換

自動販売機やお食事処、ソフトクリーム、多分マッサージルームなども

いちいち財布からお金の出し入れしなくてもいいので

超便利ナイスですね

で、会計は帰り際に靴箱キーと交換で

ロッカーは好きなところを自由にどうぞ、というシステム

たまに、なんで他開いてるのに

こんなかたまったとこなのとか

お年寄りが使いにくい１番高い場所だったりもするので

その点もいいですょね

お風呂も

全体が総桧の贅沢サウナに冷風呂

肩凝りなどにきくマッサージ風呂にジェットバス
酸素風呂に炭酸風呂

私が１番気にいったのがこの炭酸風呂

シュワシュワ気持ちいぃ〜

５分入れば血流が４倍にもなるとか

露天風呂も備長炭風呂と白浜源泉の風呂、寝風呂

あとお一人様で優雅にどうぞ、神秘の石と言われる薬宝玉石をくり抜いた壺湯

遠くに海も眺められ

海景色全開って訳ではなかったですが

岩盤浴施設も充実

今回は入らなかったんですが

６つの個性的な部屋が

汗と共にウォーキングの疲れも日頃のストレスも

流れ、とけてゆきました

シアワセ〜

  

今夜の晩御飯は

湯浅なぎ大橋近くにある

ショップ おかだの

惣菜弁当

仕事の合間に作るので、なかなかこったものが作れませんが

ほぼ毎日、お店で晩御飯は作ります

なので、大将の優しさですかね

休みは外食か、お弁当でいいょと

なので今日は甘えて

大将、私が帰るなり

弁当に食らいつき

写真取り忘れた

内容は…

●白ご飯
●塩サバ
●卵焼き
●キュウリとシラスの酢の物
●白菜の蟹あんかけ
●大根とパプリカのぴり辛漬物
●おから
●ポテトサラダ

全部（多分）手作り

これだけのおかずを用意するのに

どれだけの材料と手間と時間がかかるでしょう〜

主婦は

毎日、毎日の炊事を思うと

片付けもいらないこんな美味しいお弁当

非常〜に有り難い

しかもお弁当にありがちな揚げ物一切なしなところと

野菜を多く使っているのでヘルシーなのがお気に入り

しかも

お値段450円

夕方に買いに行き、残り一個セーフ

レジに行くと…

「225円です」

え

半額でした

今日のラッキーな出来事でした

いつも店内にはお昼ご飯にお惣菜やお弁当がたくさん並ぶみたいです

たま〜にお家で楽チンランチにいかがでしょう  

大将、今年は６個ゲット

うちの可愛いバイトちゃんからも

みんなそれぞれ、美味しそうなチョコをくれました

ありがとう

私も便乗して頂きました

チョコで有名なロイズに

ベルギーのゴンチャロフ

バームクーヘンも有名な有田市箕島のレピ・マルカさんの生チョコ

何よりキモチが嬉しいですね






  

こないだ二日間程、非常にあったかでしたね〜

春はすぐそこと感じて

自宅の小さな庭のお花達も

勢いよく咲き乱れています

今日は、満開の庭を眺めるだけでなく

少し摘んで、食卓に…

小さな春の出来上がり

食卓に花があると、雰囲気いいですょね

恥ずかしながら、雑草また抜かなきゃ

今日の雨で柔らかくなって抜きやすいので

明日は朝から草抜きです

ノースポールににティジー、ブライダルブーケで



  

最近、大将はまっているのがコレ

中落ちや中トロでご提供しております

食べれば分かる、この違い

ぜひぜひご賞味くださいませ

遊心満喫料理 山小屋

所在地：和歌山県有田市宮崎町1009番地
（スナックも多数ある飲食街：ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ街左端）有田大橋南詰突き当たり左折

交通アクセス：箕島駅から車で５分

電話番号：0737834909

定休日：月曜日（営業のこともあるので、お問い合わせを）

営業時間：夕方５時〜夜１１時
  

今日は、バレンタインということで

昨日色んなもの頂きました

Ｋさんからの贈り物今流行りのハイボールセット

こんなイケてるの、あるんですね〜

サントリーさん戦略すごい

これ、かなりの売上じゃないですかね〜

























今晩、ゆっくりと大将楽しむ予定です

ありがとうございます

さらに、友達Ｊちゃんより

























ざ・日本酒

大将も私も毎日、熱燗

日本酒好きの女性のお客様が

「日本酒はお肌にいいのょ〜」とおっしゃられていた

根拠は分からないが、単純な私はお肌にいいんだ〜と

そんな理由と、単純に日本酒が好きなのと

祖父、父共お酒は日本酒のみの家系でして

こんなの飲めないと思っていたのに

いつしか大好きに

血を感じますなぁ…

ちなみに大将の父上はお酒は苦手で

その祖父がやかんに焼酎を（湯割してかな）入れ飲んでいたとか

まさに隔世遺伝恐るべし、遺伝子

皆様、お酒は程々に

楽しく陽気に飲みませう  

こないだ、ちょっと早起きした大将とお昼ご飯に行ってきました

箕島駅前の

昔から長〜くやっている

まるき食堂

ちなみにまるき食堂の向かいには

大将のお父さんがやっている

紳士服の店「メンズショップ　ヒーコ」

ヒーコというのは大将の小さい頃からのニックネーム

親は商売する時、子供の名前、つけたりする感じで

本題へ…

何かちょこちょこと惣菜を食べたいなと言う大将に

ぴったりな定食が

お惣菜定食




















ジャガ芋の肉そぼろあんがとても美味しかった〜

ほっこりする味

さっぱり季節のかぶらの酢漬けに

手作りの卵焼き

ぜんまいと油揚げのたいたん

だしの効いたお味噌汁



あと、大将はトンカツ好き

食欲があったのか

カツカレーもオーダー

カレーもあれば、寿司、うどんまで

色々食べれるのが食堂の魅力ですね

  

ウォーキングの後は

ご褒美の（なんでやねん）スィーツを

これまた事前に友達がリサーチしてくれていた

田辺インターを下り

白浜界隈に行くまでの海際の国道沿いにたたずむ

カフェ　マリブ



















昔からやってるちょっとオシャレな喫茶店という趣

店内に入るとダークな木の色のフローリングにシックにまとまって落ち着く感じ

ブルーマウンテンを始め、キリマンジャロなど

好きにはたまらないかも…


















ショーケースの中のケーキを物色

コーヒーシフォン&イチゴムースとチョコナッツのケーキ（名前忘れた）をセレクト


















「この店、また来たいね〜」と言いながら

ガラス越しの海を眺めていたら

玄関から来たおばちゃんが

あまりに景色のいいテラスに出ようと

颯爽と歩いてきて…



なんと



ガラスに激突

あまりの音にまわりも騒然

おばちゃん、ガラスが見えなかったらしく

ドアのついてるガラスも見ずに

きっとおおきなタンコブができているはず

あ〜、私も歳とったらやるタイプやなと

他人のふり見て、わがふり直せ

昔、街灯のない暗い道を友達と歩いていて

後ろから友達に来たら危ないから歩道通ったらといいながら

暗くて道が見えず




私が足を踏み入れたのは



歩道ではなく、深い溝




マンガのように歩いた格好のまま、臭いトブに落ち

あまりの突然の落下に貧血

大丈夫といいながら、笑いを必死にこらえながら助けてくれた友達…

あの時はありがとう

今でも、このおっちょこちょい話は語り継がれ

皆の横っ腹を痛ませてます

さてさて、続いては…

念願のメイン

新しくできた温泉へ



  

おとといで終わってしまったマイブーム


それは、韓流ドラマ

日本人は行列に並びたがる人種ですが

私は型

皆と一緒は嫌い

あれだけ韓流がヨン様がブームを巻き起こしていたのに

興味は一切なし

ところが先月、再放送で今日から第一回で偶然見つけ（第一回じゃなきゃ、そのまま見なかった位）

どれどれ見てみることに…

第一回、あれ高校生の恋愛ドラマと思いきや

出会いは高校時代、あらゆる運命、トラブルに見回れながら、１３年の時を経て結ばれる

ユジンことジウ姫と、チュンサンことヨン様…


すっぽり、はまっちゃいましたね〜

またジウ姫の吹き替えに田中美里（実物は低い声、吹き替えは可愛い）

ヨン様は萩原聖人（めっちゃ優しさ満開なしっとりしたセクシー声）

ヨン様というより、私はきめ細かい白い肌のジウ姫が流すキレイな涙にやられました

なかなか時間もなく、なんせチャンネル権は大将なので

レンタルで韓流ドラマを借りても、見るのは厳しい

睡眠時間を削ってみるしか

世の中の奥様方がはまるの納得できました



  

白浜界隈の街中にある

カフェファブ

黄色と緑のコントラストが可愛いカフェ

ピザやパスタ、ケーキなど頂ける

地元の人にも愛されそうなこじんまりとした空間

残念ながら、景色を眺めて…ではないのですが

ティスティー（アガサス別冊の和歌山グルメ本）には

数種のチーズケーキがあるとのこと

家で待つ大将へのお土産にテイクアウト

７、８種類のチーズケーキの中から

●キャラメルチーズケーキ

●アールグレーのレアチーズケーキ

●バナナとチョコのチーズケーキ



















大将はバナナチョコ、遊びに来ていたどんこいさんはレアチーズが美味しいと

私はどれが１番とは決められない位

３種共美味しく頂きました

  

田辺の梅林は

２月中旬から下旬にかけてが見頃とのことで

今回は時期がちょい早かったので

旧白浜空港近くの

平草原公園へ

近くには展望台もあり






















白浜界隈が180度見渡せる絶景が広がり






















外観が美しいコガノイベイホテルや

真っ白な砂浜の白良浜など















高台から見下ろす景色は最高

空気まで美味しい

さぁお昼ご飯に食べたお蕎麦を消化しに

ウォーキングだ

みかん海道以来のウォーキング

園内には色んなコースがあり

私達は園内の外を一周するトリムコース（２キロ）を

同じくウォーキングに来ている人達とこんにちは〜と挨拶しながら

最初は肌寒く

マフラー&手袋していたのが

後半からは体が芯からあったまり

ポカポカしながらウォーキング

園内には牡丹や薔薇、紫陽花、水仙、桜…など

季節ごとに咲く花が

時期的に、いいタイミングの花はなかったのですが

今度は薔薇の時期にこようかと約束

１時間のウォーキングの後は

またまた、大好きなスィーツ目指し出発だぁ〜